Matglad

Hej och välkommen till blogg om mat!!!

Jag är uppväxt i en familj där vi ALLTID pratar mat och resor. Vi är alla glada i mat, särskilt då äta den förstås. Har en mamma som lagar fantastisk mat och säkert lagt grunden för mitt intresse. Min matlagning går oftast ut på det ska gå snabbt och enkelt. Jag följer sällan recept utan tar det i kylskåpet och skafferiet, vad jag råkar vara sugen på och se va det råkar bli för rätt. Så mina recept här kommer ibland sakna mått efter som jag höftar och smakar mig fram.

 Är allt annat än en kock men har jobbat som matansvarig på Rosa bussen resor. Det kan ju tyckas vara enkelt att slå ihop en middag. Men tänk er ett gäng på ca 50 pers som ska mat, som ska lagas på två gasolkök, inget kylskåp eller frys. Maten ska inhandlas i värsta fall i en mindre afrikansk by och värmen gör att alla grönsaker och frukt snabbt ruttnar. Det är ofta en ganska stor utmaning, men samtidigt kul att behöva planera mycket och vara kreativ. Det har lärt mig att det inte behövs så mycket ingredienser för att bli gott ändå. Kryddor och fina färskvaror är hemligheten. Sen har jag lärt mig att inte vara så rädd, det är bara att prova sig fram.


 Som sagt, mat och resor är det som gäller i min familj och det går ju utmärkt att kombinera. Jag älskar att gå på marknad utomlands och hitta nya frukter och grönsaker jag aldrig tidigare sett. Jag tycker det är kul att prova nya rätter och låter mig inspireras av menyer på restauranger. Vet inte riktigt vad jag tänkte med denna matblogg. Får väl se vad som händer. Det blir mina favoritrecept och säkert prat om mat som mat stött på lite på mina resor. Förhoppningsvis lite fina bilder på mat och råvaror. Men det är nog mest tänkt som min receptbok.