Det vankas midsommar och det innebär förstås jordgubbstårta. Men jag är inte så förtjust i vanlig sockerkaksbotten eller en massa vispgrädde så jag hittade på min egen variant av midsommar jordgubbstårta....som snarare var en paj på pajbotten av mandelmassa, fyllning av kesella och limecurd och en massa härliga jordgubbar.
Till en pajform:
Pajdeg:
500 g riven mandelmassa
3 äggvitor
Detta blandas ihop och kletas ut i formen och gräddas sedan i ugn på 175°C i ca 15 min.
Fyllning:
1 brk kesella
1 dl lemon curd
Blanda ihop och häll i den färdig gräddade pajdegen som fått svalna.
Dekorera sedan med jordgubbar
Alltså, degen följde jag ett recept jag hittat och det var extremt kletigt att få ut den jämn i formen och den var väldigt lös. Borde kanske ta ett ägg mindre. Men när den fått gräddats var den bra och smakade gott.
Sen ska man inte göra misstaget som jag gjorde att ta limecurd istället för lemoncurd, inte alls lika gott!!!!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar